生物柴油一般被定义为以动植物油或餐厨废油经转酯化、中和、水洗、蒸馏等化学过程所制造出的燃油。也就是用未加工过的或者使用过的植物油以及动物脂肪通过不同的化学反应制备出来的一种被认为是环保的生质燃料。这种生物燃料可以像柴油一样使用。已取得ISCC国际认证,已出口至欧盟和美国。餐厨废油制作生物柴油工艺：第一步:水化脱胶,将餐厨剩余油脂泵入水化锅,对水化锅中的餐厨剩余油脂进行搅拌,并对水化锅加热,喷洒热水
酯基生物柴油(FAME)：第一代生物柴油，狭义上的生物柴油(Biodiesel)。具体是指的是把通过酯交换法生产, 将动植物油脂、地沟油等原料中的脂肪酸甘油三脂与小分子醇（多为甲醇）发生酯交换反应,生成相应的脂肪酸甲脂后，再经分离甘油、水洗、干燥等适当处理后而获得的生物柴油。第一代柴油技术成熟，是目前国内外生物柴油主要品种。一代生物柴油酯交换法根据其反应特点可分为酸或碱催化法、生物酶法和超临界法等，其中酸或碱催化法目前使用较为普遍。从理化性质来看，第一代生物柴油存在着低温流动性较差、不宜长期储存等缺点，因此第一代生物柴油需要与柴油进行掺混使用，掺混比例通常在2%-20%。
酯基生物柴油生产工艺：
1.收集餐厨废弃油脂:从餐厨垃圾处理中心、餐饮企业等地收集废弃的食用油脂。
2.过滤和预处理:将收集到的废弃油脂经过过滤去除杂质、固体颗粒等，并进行预处理，如脱酸、水等操作,以提高后续反应中催化剂的稳定性。
3.酯化反应:将预处理后的废弃油脂与酒精(如甲醇)在催化剂的存在下进行酯化反应,生成甲酯(生物柴油)和甘油。
4.中和和分离:将酯化反应后的混合物进行中和处理,加入适量的酸、碱等化学物质,使甘油和生物柴油分离出来。
5.脱色和净化:对分离得到的生物柴油进行脱色处理，去除杂质和颜色，使其获得更纯净的品质。
6.除水和除酸:进-步去除生物柴油中的水分和酸性物质，以保证其质量稳定。
7.脱汽和蒸馏:通过蒸馏等I艺，将生物柴油中的溶剂、杂质等挥发物进行除去,提高其纯度。
8.精炼和添加剂处理:对生物柴油进行精炼处理,如脱色、脱臭等操作，并添加抗氧化剂、防腐剂等添加剂，以提高其稳定性和使用寿命。
9.质检和储存:对生物柴油进行质量检测，确保其符合相关标准要求,然后进行储存和包装，以待销售或使用。
质量指标：
